Food-Waste-Tracking
globalfoodprint
Lebensmittelabfälle messen. Kosten senken. Ressourcen schonen.
Ein Werkzeug für Profiküchen, das Lebensmittelabfälle in Echtzeit erfasst – und aus dem, was im Müll landet, klare Daten zu verlorenem Geld, CO₂-Emissionen und verschwendeten Zutaten macht. Einfach in der Anwendung, wirksam im Ergebnis.
← Alle ProjekteDas Problem
Jede Küche wirft mehr weg, als sie denkt.
Lebensmittelabfälle gehören zu den größten versteckten Kosten in Gastronomie, Gesundheitswesen und Gemeinschaftsverpflegung – doch die meisten Küchen haben kein System, um sie zu messen.
Ohne Daten kein Bewusstsein. Ohne Bewusstsein keine Veränderung. Ein Großteil der Abfälle ist vermeidbar – wenn man ihn sieht.
So funktioniert es
Drei einfache Schritte.
Wiegen
Eine Waage und ein Tablet stehen in der Küche. Nach jedem Service wiegt das Team die Reste, bevor sie entsorgt werden. Das dauert Sekunden.
Zuordnen
Das Team wählt den Grund direkt am Tablet – zu große Portion, verdorben, falsche Lagerung, Bruch und mehr. Kein Papier, kein Rätselraten.
Daraus lernen
Küchenchefs und Management sehen Live-Statistiken: was, wann und warum weggeworfen wurde – und was es in Euro, Kilogramm und CO₂ gekostet hat. Die Planung wird mit jedem Service besser.
Die Lösung
Klare Erkenntnisse. Ohne Komplexität.
An einem Tag startklar
Einfache Hardware-Einrichtung, kein IT-Projekt nötig.
Minimaler Aufwand
Das Erfassen dauert nur Sekunden pro Service.
Aussagekräftige Daten
Abfall in kg, EUR und CO₂-Äquivalent.
Handlungsrelevant
Verstehen, warum Lebensmittel weggeworfen werden – nicht nur wie viel.
Keine aufgeblähte KI
Praktische Werkzeuge für echte Küchenabläufe. Nichts Überflüssiges.
Cloud-SaaS
Immer verfügbar, immer aktuell, von uns gewartet.
Wichtige Funktionen
Eigene Produkt- und Rezeptbibliothek
Legen Sie Ihre eigenen Produkte und Rezepte an, damit Ihr Team Abfälle immer den Artikeln Ihrer tatsächlichen Küche zuordnet.
Funktioniert offline
Kein Internet in der Küche? Kein Problem. Die App speichert alle Daten lokal und synchronisiert automatisch, sobald wieder eine Verbindung besteht.
Web-Dashboard für Berichte
Management und Entscheider sehen übersichtliche, visuelle Berichte in jedem Browser – ohne die App. Ideal, um Trends zu prüfen und Ergebnisse zu teilen.
Für Android und iOS
Die Tablet-App läuft auf beiden Plattformen – nutzen Sie vorhandene Hardware oder wählen Sie frei.
Zielgruppen
Restaurants
Überproduktion und Portionsverluste reduzieren.
Hotels
Abfälle bei Buffet und Bankett in den Griff bekommen.
Krankenhäuser & Pflegeeinrichtungen
Speiseplanung und Nachhaltigkeitsberichte verbessern.
Schulen & Kantinen
Kosten senken und Nachhaltigkeitsziele erreichen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Einrichtung?
Sehr kurz. Die Hardware – ein Tablet und eine Bluetooth-Waage – ist einfach zu installieren, die App ist ab dem ersten Tag einsatzbereit. Keine IT-Abteilung, kein langes Onboarding.
Müssen wir unser Küchenteam schulen?
Der Ablauf ist bewusst minimal: Nach jedem Service wiegt das Team die Abfälle und wählt am Tablet einen Grund. Das dauert Sekunden und erfordert keine technischen Kenntnisse.
Können wir die Produkt- und Rezeptliste an unsere Küche anpassen?
Ja. Sie legen Ihre eigene Bibliothek an, sodass die Daten immer widerspiegeln, womit Ihre Küche tatsächlich arbeitet.
Was passiert ohne Internetverbindung?
Die App funktioniert vollständig offline. Alle Daten werden lokal auf dem Tablet gespeichert und automatisch synchronisiert, sobald wieder eine Verbindung besteht.
Wer kann auf die Berichte zugreifen?
Berichte sind über ein Web-Dashboard mit rollenbasiertem Zugriff in jedem Browser verfügbar. Küchenchefs sehen Daten auf Küchenebene, Management oder Einkauf übergreifende Trends.
Was genau zeigen die Daten?
Abfälle aufgeschlüsselt nach Produkt, Grund und Zeitraum – in Kilogramm, Euro und CO₂-Äquivalent. So lassen sich Muster leicht erkennen.
Brauchen wir spezielle Hardware?
Sie benötigen ein kompatibles Tablet und eine Bluetooth-Waage. Wir beraten beim Onboarding zur empfohlenen Hardware; oft sind passende Geräte bereits vorhanden.
Gibt es eine Mindestvertragslaufzeit?
Das besprechen wir gerne individuell – sprechen Sie uns an, und wir finden eine passende Lösung für Ihre Größe und Ausstattung.
Sagt das Tool uns, was wir ändern sollen?
Das Tool schafft Transparenz; Ihr Team trifft die Entscheidungen. Die Daten zeigen, woher Abfälle kommen – so können Portionen, Lagerung oder Einkauf auf Basis von Fakten angepasst werden.
Welche Sprachen unterstützt die App?
Derzeit Englisch, Deutsch und Griechisch, weitere Sprachen sind geplant. Die Oberfläche für das Küchenteam basiert auf Bildern und Symbolen – Lesen ist nicht nötig.
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